Mangal dumanı solumak zararlı mı? Anadolu Sağlık Merkezi Göğüs Hastalıkları Anabilim Dalı, uzun süre mangal dumanına maruz kalan sağlıklı kişilerde, sigara dumanında olduğu gibi akciğerlerin iç yüzeyinde tıkanıklık oluşabileceğini saptadı. Mangal kanserojen mi? Özellikle; ızgara gibi pişirme yöntemleri sırasında etin yakılmasıyla kanserojenler üretilebilir. Bu kanserojenler; mide, pankreas ve kolon kanserinin gelişimini tetikleyebilir. Bu nedenle etin ateşe 15 cm’den fazla yaklaşmamasına dikkat edilmelidir. Mangalda pişen et sağlıklı mı? Birçok uzmanın genel kanısı, ızgara etin kansere neden olma riski taşıdığıdır. Bunun nedeni, et pişirildiğinde kanser riskini artıran heterosiklik aminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar adı verilen kimyasalların salınmasıdır. Izgara sağlıklı mı? Günümüzde birçok…
Yorum Bırak